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Depuis son arrivée en 1993 à Saint-Emilion, la famille Perse a peu à peu développé un écosystème guidé par l’amour du beau et de l’exceptionnel. Les vins, Château Pavie, Château Monbousquet, Château Pavie-Decesse, Château Bellevue-Mondotte, Clos Lunelles et Esprit de Pavie, l’huile d’Olive La Clusière en AOP les Baux-de-Provence et le Miel de Pavie issu des ruches de la propriété, partagent la même exigence de qualité et le même soin apporté à la terre et à ceux qui y travaillent. L’Hôtel de Pavie 5* Relais Châteaux, le restaurant La Table de Pavie, 2* MICHELIN, le restaurant L’Envers du Décor, le Bistrot du Clocher et le Glacier du Clocher complètent l’univers Perse latitudes 

Aujourd’hui, la marque Perse latitudes relie entre elles ces différentes activités comme autant de repères géographiques et symboliques et leur donne un sens profond : savoir regarder là où le monde est beau et en prendre soin pour qu’il donne le meilleur de lui-même.

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Château Pavie • 539 route de Pavie • 33330 Saint-Emilion Château Pavie – 33330 Saint-Emilion
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